Vypestujte si na zahrade vonavou matu

V recke mytologii se objevuje nymfa Mentha, do ktere se zamiloval buh Pluto. Ale kdyz na jeho svazich blizkozarliva zena a z drastickych opatreni udelala z mentol vonavou bylinu. Stari Rimane matu uzdravovali a okorenili. Od te doby se objevila v mnoha stredomorskych receptech. Objevil se iv staroceskych domech, kde se pouzival jako lek, caj a aromaticke koreni.

Mata je clenem celedi Lamiaceae, stejne jako bazalka, dobra vule a rozmaryn. Asi 12 az 15 druhu maty roste v subtropickem a mirnem podnebi Evropy, Asie, Severni Ameriky, severni, vychodni a jizni Afriky, severozapadni Australie a Noveho Zelandu. Na prvni pohled je mala rodina uvnitra pri velkem poctu odrud a forem maji jednotlive druhy velke plochy a jsou dost variabilni, takze znat matu neni snadne. Krome toho existuji ruzne hybridy, prirodni i umele. tyBylo take vypestovanych nekolik odrud vhodnych na kulinarske a lekarske ucely a nektere se pestuji jako okrasne rostliny..

Nevis, jak s tebouv zahrade? Ptejte se konzultantem ZDE.

Z puvodnich druhu se u nas sklizi mata ostnaty (Mentha spicata), mata vodni (Mentha aquatica) a mata ovci (Mentha longifolia). V subtropech se jako prospesna mata pestuje japonska polni mata (M. arvensis var. Piperascens), jejiz etericky olej obsahuje az 90% mentolu. Kvalita eterickeho oleje a jeho horka chut neumoznuji jeho pouziti ve farmacii, ale je velmi zadany v potravinarskem a kosmetickem prumyslu...

Matova USPECH V KUCHYNI

Silne aromaticka mata se hodi k studenym omackam a dresinkem. Staci smichat lzici maty se smetanou nebo bilym jogurtem s trochou citronu velbloudy a Patek sol. Nechame chvili odpocinout a mame skvelou kureci omacku. Vlozte matu do nadivky, nasekane maso (karbanatky, nasekane), patri to k skopovem, pridava se i do kremoveho syru, tvarohovych pomazanek,zeleninu. Chutna dobre do kolacu a alkoholickych a nealkoholickych napoju. Je idealni na zdobeni jidel. SuMatu neskladujeme dele nez rok a uchovavame ji v dobre uzavrenem obalu.

bylinna chemie

Mata se jako lecivo a koreni pouzivala odpradavna, v ca dobre zname nepostradatelne uzitkove druhy. ne vCela mata je vhodna k jidlu nebo piti - nektere maji nevhodne slozeni eterickych oleju. Pouzivaji se hlavne listy a mimoradne kvetouci stonek. sklo­Poprve se vyseva zacatkem kvetna, drive nez zacne kvest, muze byt uroda az 4 za sezonu. Listy obsahuji od 1 do 3% eterickeho oleje, ve kterem najdeme vice nez 50% mentolu, jeho esteru s kyselinou octovou, vice nez 10% Mentone, trislovin, horkosti aasi 40 polozek. Pomer techto latek je dost promenlivy a ovlivnuje kvalitu­lecive vlastnosti a chut maty. Nektere druhy a odrudy maji citronovou prichut, jine jablecnou nebo vetrnou.

Mata je siroce pouzivana v Severni Americe a severni Africe (skvely osvezujici matovy caj se vari v Maroku a Tunisku),­Jizni Asie (v Turecku se pridava do jogurtovych dresinku a sladkych jidel), v jihovychodni Asii (jako cerstva bylinka), v Evrope hlavnev Anglii (existuje matova omacka z cerstvych jehnecich listu). V arabskych zemich se mata siroce pouziva v sladkostech a ovoci velbloud, v jizni Evrope opet zmrzlina a cokolada. Alkoholicke napoje (mata a mojito) a cigarety jsou take ochucene matou.

Vice clanku ze sekce GARDEN na nebo .

Mitcham v prvnim meste

nejznamejsii je va mata peprna (Mentha piperita) nebo (Mentha ? piperita), coz je umele vytvoren hybrid­mata a mata zelena. Neprinasi ovoce a rozmnozuje se pouze vegetativne. Pochazi z Anglie v 17. stoleti a poprve ho popsal anglicky botanik J. Ray v roce 1696. Od 18. stoleti se pestoval ve meste Mitcham v Surrey, odkud se take pestovalopostupne se rozsirila do celeho sveta jako kulturni rostlina. Do dnes vVsechny takto pestovane maty se prodavaji pod timto nazvem Mitcham"jsou take nachylnejsi kvuli svemu anglickemu puvoduprobiha zmrazenia studene zimy.

mincovna zauklon

Peppermint je jednim z nejbezneji pouzivanych leku v medicine a lidovem lecitelstvi. Blahodarne pusobi na nervovy system, protoze etericky olej snizuje citlivost nervovych zakonceni a zmirnuje bolest. Podporuje traveni, vylucovani zluci, zabranuje plynatosti, tisi krece, pusobi take osvezive a protizanetlive. Trisloviny mu dodavaji take protiprujmovy ucinek. Neslazeny caj pripraveny ze dvou cajovych lzicek (asi 4,5 g) nasekaneho pripravku a 1 litru vody se doporucuje pri zaludecnich potizich zpusobenych nespravnou stravou, anorexii, strevni kolikou, plynatosti a problemy se zlucnikem. Pije se ve trech davkach denne. Pri nadymani se osvedcila smes maty s anyzem, koprem a kminem ve stejnem pomeru. Polevkova lzice smesi se vari v 1 litru vody a odvar se pije v malych davkach po cely den. Odvar se pouziva i na vyplachovani hrdla, na inhalaci pri zanetech hrtanu a potokazevne na koupani pri revmatismu, koznich vyrazkach nebo jednoduse k osvezeni a relaxaci. Silny matovy vyvar leci popraskane ruce. Mentol je take prisadou mnohych masaznich masti a oleju, inhalacnich smesi a zubnich past. ma vuni­Jsou atraktivni pro vcely, proto se casto vysazuji do novych vcelinu.

POZOR NA DETI!


Malo se vi, ze mentol je nebezpecny pro velmi male deti do dvou let. Mentol ma stahujici ucinek na hrtan a pri kontaktu vyrobku z maty nebo mentolu s detskymi tvaremi existuje riziko vemene... Vyvarujte se take moznemu vdechnuti deti!

KOLEKCE A SUPODLE PRAVIDEL

Mlade vyhonky maty se strihaji nekolikrat do roka, vzdy pred kvetem, kdy rostliny dosahuji vysky priblizne 30 cmky. Nekdy se sklizi v cervnu a cervenciv srpnu, ale vzdy jen za dobreho pocasi bez devy, nejlepe rano. SuSusi se ihned po shromazdeni (snadno se odparuje!) V tenkych vrstvach na stinovanych a dobre vetranych mistech, nejlepe pri teplote 20 - 30 ° C, v suchuTeplota nesmi prekrocit 35 ° C, aby nedoslo ke ztrate eterickych oleju. Na pomalou suhnede listy. Rostliny napadene rzi­zhnednuti casti a stopky tlustsimensi nez 5 mm se neshromazduji.

Zanechte Svůj Komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here