Svatojansky chleb, zdrave mlsani

Rohovnik, stalezeleny ker ze Stredomori, se stava iu nas velkym oblibencem. I kdyz pravdepodobne nepestujeme sladke lusky v nadobe, stale se tesi ze sveho vzhledu a zaujmou zajimavymi historickymi aspekty.

Rohovnik obecny (Ceratonia siliqua L.), divoce rostouci ve vlasti Palestiny a Stredozemniho more, dorusta az do patnacti metru. Upouta pozornost popraskanou hnedou kurou, cervenymi kvety bez koruny kvetoucimi primo na kmeni nebo starsimi vetvemi a tmave zelenymi, lesklymi a rovnomerne supinatymi listy. Nejzajimavejsi jsou sladke plody - tmavohnede silnostenne, jedle a aromaticke lusky, plne tvrdych a hladkych semen. V plne zralosti krasne chrasti a deti si diky nim mohou obleci kastanetovy soubor.

Velka inspirativni galerie rostlin

  • ruzna jmena

    V tobolce je asi dvacet semen, ktere maji neobvyklou vlastnost, protoze vsechny vazi uplne stejne, 0,2 g. Rekove je nazyvali karation a pouzivali je jako zavazi na vyvazeni drahokamu. Naopak, Arabove ho pojmenovali kharrub - rohovnik. Karob si ziskal nepostradatelne misto v potravinarskem prumyslu jako zdravejsi nahrada cokolady. Obsahuje vitaminy skupiny B, mineraly (draslik, horcik, vapnik) a stopove prvky (zelezo, mangan, chrom, med, nikl). Je take bohatym zdrojem vlakniny, ktera zlepsuje traveni, vylucovani a aktivuje travici enzymy. Svatojanska mouka je protiprujmova a ma pozitivni vliv na pacienty trpici celiakii.

    A do tretice, cesky nazev pro rohovnik pochazi z tvaru ovoce, ohnuteho do rohu dlouheho asi tricet centimetru.

    Jindriska Kodickova
    Foto: Jindriska Kodickova

Zanechte Svůj Komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here