Naucte se podavat vino. Udelate dojem

Je to jednoduche - bila se podava chlazena, cervena se podava pri pokojove teplote. Proc vsak dobre vino nechutna tak casto, jak by melo? Obvykle je to chyba v udrzovani spravne teploty, ktera je nezbytna pro vyvoj aroma. A co tak vino, aby se z vas nestal buran ve spolecnosti?

I kdyz vetsina lidi vi, ktere vino patri do chladnicky a ktere ne, uz se nestaraji o hledani optimalni teploty podavani, coz vede k tomu, ze bila vina se podavaji prilis studene a cervena vina prilis horke..

Prilis vychlazene bilkoviny nas v letnich vedrech na chvili osvezi, ale nase chutove bunky nas neuspokoji. Ale kdyz je teplo, do popredi se dostava alkohol, ktery ma horkou chut a na jazyku pocit paleni.

Chut take velmi poskozuje tepelny sok. Skladovat by se melo ve sklepe nebo v chladnicce - vinnem sklipku. Pokud nemuzete skladovat sve vino timto zpusobem, muzete na jeho ochlazeni pouzit take lednici, ne vsak dlouho..

Chlad neni ledovy

Ne vsechny bila vina se podavaji pri stejne teplote."Suche bila vina jsou idealni ke konzumaci pri teplote 8 az 10 ° C, plnejsi a polosuche vina mohou byt teplejsi asi o 2 stupne. Kvalitni bila vina se nejlepe podavaji pri teplotach mezi 10 az 12 ° C. Pri nizsich teplotach jsou tato vina disonantne a aroma se nemohou dostatecne uvolnovat, "rika Jitka Pomykalova, obchodni reditelka spolecnosti Vino blatem...

Bile vino by proto nikdy nemelo byt podchlazene pod 6 ° C. Dlouhy pobyt v mraznicce nebo lednicce mu muze velmi uskodit. Pro bilou barvu jsou nepriznive i teploty nad 12 ° C, protoze alkohol je vystaven nezadoucim zpusobem, diky cemuz vino vypada silne nebo nahorkla...

Teplota v mistnosti velmi nizka

Teplota pod 12 ° C nesignalizuje cervenou barvu, je pak prilis uzavrena, ma kyselou nebo drsnou chut. Mytus o pokojove teplote vsak neni presny, protoze teplota podavani tezkych cervenych vin se pohybuje mezi 16 - 19 ° C..

"Ale mlada cervena vina snesou i nizsi teploty. Napriklad mlade Modry Portugalsko nebo Svatovavrinecke doporucujeme podavat pri teplote od 13 do 16 ° C, coz podtrhne prijemnou ovocnou chut vina," dodava Jitka Pomykalova. Proto i cervene vino muze byt v lete prijemne. obnovit.

Horni hranice teploty pro cervene vino by nemela presahnout 20 ° C, v takovem pripade je to prilis narocne.

Zdroj: Liebherr

Zadne chladnicky, zadne police

Pri podavani vina pamatujte na to, ze zustane na stole dlouho, takze bude ovlivneno teplotou okolniho vzduchu. Diky tomu se vino ve sklenici v letnich mesicich velmi rychle zahreje.

Proto podavejte bilkoviny vychlazene na 2 ° C a pripravte misku na ochlazeni na stole tak, aby udrzovala teplotu vina na prijatelne urovni..

Ale i pri cervenem vine ho nezapomente vcas temperovat. To, ze se cervene vino podava pri pokojove teplote, jeste neznamena, ze ho staci slozit z police a rovnou podat."Teplota v mistnosti se pri podavani vina pohybuje mezi 16 a 18 stupni, ale teplota v domacnostech je mnohem vyssi, zejmena v lete, proto cervene vino rozhodne neni vhodne skladovat na policce v kuchyni nebo v obyvacim pokoji," varuje pani Pomykalova.

Jak se barbar zprava

Vino je uslechtily napoj a musime s nim zachazet spravne. Tepelny sok muze trvale poskodit obsah kazde lahve. Na ochlazeni tedy muzete pouzit lednici nebo kbelik sektu se studenou vodou.

Nenechavame ho vsak dlouho v chladnicce. Na cele bile a sladka vina staci asi 45 minut. Aromaticke nebo sumiva vina, ktere se podavaji nejchladnejsi pri 7 - 9 ° C a pak se ochladi za hodinu a pul. Vino se nedoporucuje davat do mraznicky nebo podavat s ledem.

Pokud skladujete cervene vino ve sklepe, pomalu ho privedte na pokojovou teplotu. Vino nevkladejte do varici vody ani do mikrovlnne trouby, protoze by se vino znehodnotilo pred podavanim.

Zanechte Svůj Komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here